新派讯 作为一款深受百姓喜爱的传统中式糕点，桃酥承载着几代人的味觉记忆。在潍坊经济开发区山东匠造烘焙食品有限公司生产车间内，新鲜出炉的匠造“黄金桃酥”，经过严格质检、无菌封装后，正源源不断地发往全国各地的商超货架与烘焙门店。依托标准化、规范化烘焙生产体系，匠造“黄金桃酥”凭借色泽金黄、酥化分层、低糖本味等核心优势，迅速站稳高端中式糕点赛道，收获广大食客的普遍好评。

　　“我们选用优质油脂与高筋粉，配合精准控温烘烤工艺，让桃酥入口酥松、甜而不腻。”匠造烘焙生产负责人介绍。从原料甄选到烘烤出炉，每一道工序均执行严格标准。目前，企业产品涵盖日配新鲜烘焙、冷冻预烘烤、伴手礼三大品类体系，始终坚持全球市场统一品质标准。其中，匠造“黄金桃酥”作为伴手礼核心爆款产品，凭借稳定品质与经典风味，长期稳居门店销量前列。

　　据了解，匠造烘焙深耕高端食品行业三十年，其母公司匠造食品集团始创于1996年，2012年，匠造烘焙品牌诞生于上海，独创“至慢”匠心工艺，重新定义高品质中式烘焙标准。2014年，山东匠造烘焙食品有限公司落户潍坊，园区占地5万平方米，总投资3.7亿元，引进日本及欧洲面包、蛋糕、饼干全自动化生产线，通过FSSC 22000和ISO 22000国际食品安全认证，获评国家高新技术企业、山东省专精特新企业。

　　从实验室到大众餐桌，技术研发是关键支撑。匠造烘焙设有潍坊市烘焙食品微生物发酵技术重点实验室、市级企业技术中心，拥有专利技术28项，在天然酵母培育、智能化烘焙制备等关键领域实现技术突破。企业持续对接全球前沿烘焙技术资源，组建专业研发团队常态化外出研学交流，不断推动产品迭代升级、工艺提质增效。

　　凭借过硬产品品质与持续创新能力，匠造烘焙市场竞争力持续攀升。企业依托潍坊、上海、湖州、成都、天津五大生产基地布局全国市场，利用先进急速冷冻锁鲜技术延长产品保鲜周期，有效突破销售半径限制，优质烘焙产品畅销全国，并远销亚洲、欧美多个国家和地区。

　　以匠心守初心，以科技赋新味。匠造烘焙依托传统工艺与前沿技术，深耕烘焙赛道、打磨优质产品，让小小桃酥承载中式烟火味，赋能潍坊特色烘焙品牌走向全国、远销海外。

新派融媒体记者:于哲/文图

编辑:平小娜 赵越

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