新派讯 腊月的潍坊昌乐，年味在街巷间渐浓。春堂八宝直营店的门前，市民们捧着刚出炉的八宝糕，蒸腾的热气混着糯米与红枣的香甜四下飘散。昌乐县春堂八宝食品有限公司总经理刘鑫正低头检查糕坯上的拼图纹样，莲子摆成的“福”字、枸杞缀就的祥云，在晶莹剔透的糕点上相映成趣——这枚承载着五百年技艺的传统糕点，早已成为昌乐人春节餐桌上不可或缺的年味符号。

　　春节临近，工坊里忙得热火朝天：东北五常的糯米需经四小时温水浸泡，乐陵小枣要慢火煮足半小时，宁夏枸杞、新疆葡萄干等十二种原料各有讲究，既保留天然形态，又要精准配比。“祖辈传下的规矩，用料只选最好的，浸泡、蒸煮、成型全凭经验把控，差一分钟口感就变了。”刘鑫说着，将蒸好的原料装入木质模具，按压时力道均匀，确保糕体紧实不松散，“你看这拼图，莲子象征团圆，红枣寓意红火，每一块都藏着对新年的祝福。”

　　作为潍坊市非物质文化遗产，春堂八宝糕的制作技艺始终坚守“口传心授”的传承之道。春节前的工坊里，刘鑫正带着员工练习拼图技法，案台上的糕坯在他们手中渐渐绽放出喜鹊登梅、年年有余的吉祥纹样。“传统工艺不能丢，但春节口味得创新。”刘鑫介绍，在坚守无色素、低糖配方的基础上，他们推出了适合现代家庭的百果八宝糕，加入开心果、核桃仁等干果，还研发了可热食的礼盒装，让老人孩子都能享用。

　　随着春节将至，不少市民特意赶来订购，准备作为走亲访友的伴手礼。“小时候过年，外婆总会把八宝糕切成小块分给我们，甜而不腻的味道记了一辈子。”家住天兴一品的赵女士捧着刚打包好的礼盒，脸上满是怀念，“现在每年春节都来买，不仅是为了那口老味道，更想让孩子记住咱昌乐的年味儿。”

　　八宝聚福，岁糕纳春。从1999年春堂八宝食品获评“中华老字号”，到2007年作为国礼赠送给俄罗斯南极考察团，再到如今走进千家万户，这枚小小的春堂八宝糕，早已超越了食物本身，成为昌乐人甜在嘴里、暖在心里的难忘味道。

新派融媒体记者:于哲/文图

通讯员:王大芳

编辑:韩佳 张兴红

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