新派讯 自古以来，齐鲁大地物产丰饶，文化昌盛，潍坊青州更是炒货技艺的发源地之一。清代康熙年间，青州夜市就有“漏深车马各还家，通夜沿街卖瓜子”的盛景。《本草纲目》有载：“西瓜子，炒食，补中宜人，清肺润肠，和中止渴”，一语道破炒货的养生智慧与生活情致。如今，在这片孕育传统技艺的热土上，山东傅氏食品有限公司正以现代科技续写百年炒货的新篇章。

　　傅氏瓜子

　　“我们不做快消品，我们做的是传家的味道。”山东傅氏食品有限公司负责人傅兴琪表示，“傅氏瓜子，传承的是手艺，坚守的是初心。”作为潍坊地区炒货行业的知名企业，傅氏食品自成立以来，始终以“志于传承、精于制造、源于优选、专于品质”为发展基石，致力于将一粒小小的瓜子做到极致。

　　企业自动化生产线

　　为持续提升产品品质，近年来，企业大力推进农产品产后商品化处理设施建设，以绿色发展为理念，先后升级三条生产线，实现从原料筛选、智能温控炒制到无尘包装的全流程自动化。尤其在炒制环节，采用先进温控技术，烘烤上下温差严格控制在1℃以内，辅以最少调料烘烤，最大限度保留瓜子的天然醇香与营养成分，真正做到“少加工，真味道”。

　　傅氏瓜子

　　如今，粒粒饱满、色泽均匀、口感酥香的傅氏瓜子已成为不少消费者年节馈赠、日常休闲的首选。这背后，是企业对每一道工序的极致追求，从原料入厂的严选，到炒制火候的精准把控，再到成品的多重质检，每一步都是“专于品质”的体现。“每一颗瓜子，从播种到收获都经过层层甄选。我们与内蒙古、新疆等地的合作社建立长期合作，建设专属原料基地，年采购葵花子超5000吨，既保障了原料稳定供应，也带动了当地农户增收致富。”傅兴琪说。

　　经过多年的发展，目前，傅氏瓜子产品畅销于山东、河北、山西、江苏、浙江等多个省份。企业先后获得山东省著名商标、山东名牌产品、潍坊市名优产品等荣誉。

　　一粒瓜子，承载的是齐鲁风味，传承的是匠心精神。傅氏食品正以沉稳的步伐，走向更广阔的市场，让潍坊味道香飘万里。

新派融媒体记者:于哲/文图

编辑:冯淑杰 孙锦

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