7月24日至30日，中国农业大学“回信引航·酵醒中国——酵暖乡村，耕善同行”暑期社会实践小队赴山东省潍坊市潍城区望留街道西安村及寒亭区固堤镇，围绕环保酵素推广、农村垃圾分类和循环农耕模式开展实地调研。小队以入户访谈、实地观察为主要方式，深入了解环保酵素在乡村的应用现状，探索“生态环保＋乡村敬老＋循环农耕”三位一体的乡土公益模式。

走进农户田间地头 摸清酵素应用实情

　　在固堤镇，实践小队成员首先来到当地红糖批发商和水果批发市场，收集制作环保酵素的原料，随后深入农户家中，与村民一同完成酵素制作的完整流程。从厨余分拣、红糖配比到装桶发酵，队员们在动手实践中掌握了环保酵素的制作工艺。

　　“以前厨余垃圾都直接扔了，现在加上红糖和水发酵成酵素，既能浇地又能除虫，垃圾还少了。”正在家中制作酵素的农户告诉实践队员。据了解，当地自推广环保酵素以来，不少农户尝试用酵素稀释液浇灌果蔬、喷施叶面，反映土壤板结有所改善，果蔬口感也有提升。

图为实践小队成员与农户一同制作环保酵素。实践小队供图

　　调研期间，小队先后走访十余户农户，面对面询问酵素使用的实际效果和遇到的问题。队员发现，多数农户对酵素的认知来自邻里间的口口相传，“会用不会讲”的现象较为普遍，对酵素的作用原理和科学配比缺乏系统了解。部分村民虽已开始尝试使用，但仍处于半信半疑的阶段。

　　在向市场周边尚未使用酵素的商户和农户宣传环保酵素知识时，队员们发现，大家对“厨余垃圾变废为宝”的理念普遍感兴趣，但对发酵周期长、效果见效慢存有顾虑。农学专业队员结合专业知识，用通俗易懂的语言讲解微生物发酵的基本原理，解答村民关于配比、使用频率、保存方法等疑问。

对话基层治理者 探寻模式推广经验

　　在西安村，实践小队与孝合公益负责人李琴老师深入交流，了解“生态环保＋乡村敬老＋循环农耕”三位一体公益模式的运行逻辑。据介绍，该模式以推广环保酵素为切入点，将厨余垃圾转化为有机肥料，同时组织村内老人参与酵素制作和日常照料，既解决了农村垃圾分类和土壤改良的实际问题，又为农村老人提供了社交平台和参与渠道。

　　小队还与当地村支书进行座谈。村支书介绍，酵素推广初期村民普遍存在顾虑，村干部和党员率先示范使用，通过建立示范田让大家看到实际效果，才逐步获得认可。“现在大家看到用了酵素的地确实有变化，主动来问的人就多了。”村支书说。

图为实践小队与村干部座谈交流。实践小队供图

　　实践小队成员、来自农学院的副队长周艳红表示：“环保酵素推广不是简单的技术输出，而是要和农村实际、村民习惯结合起来。先示范、再推广，让农民看到实实在在的好处，技术才能真正落地。”

　　调研数据显示，本次实践开展半结构化访谈20人次，覆盖村民、村干部、公益组织工作人员和农业技术人员等群体。小队系统梳理了两地酵素推广的现状、成效与瓶颈，形成约2000字的模式分析材料，为同类地区乡村生态环保和循环农业发展提供参考。

从课堂到田野 把论文写在大地上

　　实践小队指导教师、中国农业大学农学院王小芬教授表示，环保酵素技术看似简单，但要真正在农村落地生根，需要结合当地产业结构、村民接受度和组织方式进行系统设计。这次实践让学生走出课堂，在真实的乡村场景中理解技术落地的复杂性，是很好的专业实践锻炼。

　　队长谢涛在实践总结中谈到：“这次调研让我深刻体会到，乡村振兴不是宏大的口号，而是由无数具体的人和事组成的。农大学子的课堂不仅在校园，更在田野。”

　　据了解，中国农业大学“回信引航·酵醒中国”实践小队由来自工学、农学、传播学、公共事业管理等专业的6名学生组成。实践期间，小队充分发挥专业特长，农学队员讲解酵素制作原理，传播学队员负责影像记录和科普宣传，公管队员梳理公益组织运营机制。后续小队将系统整理调研资料，形成完整调研报告，并与实践地建立长期联系，持续跟踪环保酵素的应用效果。

　　据悉，本次实践是中国农业大学“强农兴农·乡村振兴服务”专项暑期社会实践的一部分。小队将以此次调研为起点，继续关注乡村环保与农业绿色转型，把实践收获转化为学习动力，努力成长为知农爱农、强农兴农的新时代农科学子。

来源：中国农业大学

通讯员：谢涛

编辑：张永超 刘德增

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