新派讯 海鲜锅贴是以各种海鲜为馅料的青岛地域传统美食，具有底面金黄酥脆、馅料鲜香浓郁的特点。在2025年第四届凤溪地万物集夜市暨潍坊夏季海洋大集上，有一家名为“承欢·海鲜锅贴”的摊位生意相当火爆，备受顾客欢迎。

　　6月18日晚，“承欢·海鲜锅贴”摊位前顾客盈门，摊主宋佳面前的锅里正煎着锅贴，锅盖掀开，香气扑鼻而来。

　　一锅锅贴出炉，底部焦脆如蜂巢，上半部软嫩鲜香。咬下瞬间，“咔嚓” 声脆响，滚烫的海鲜汤汁溢出，鲜虾、墨鱼、鲅鱼、小龙虾、黄金蟹黄、生蚝、鲜海参、海肠、海胆……不同品类的海鲜嫩滑多汁，各种滋味在舌尖交织，越嚼越鲜。

　　顾客孙女士把各种品类的海鲜锅贴各买了一个，每一个都皮薄底脆、鲜嫩多汁，一口咬下去，瞬间治愈味蕾，满足感油然而生。

　　2024年，宋佳萌生了做点小买卖的想法。经过一番考察，她把创业目标锁定在海鲜锅贴上，报名参加了去年的凤溪地万物集夜市。“当时不确定潍坊市民对海鲜锅贴是否认可，但我们坚持把控好食材，把最纯正的海洋滋味带给市民。”

　　出乎宋佳的预料，她的海鲜锅贴在夜市上一炮而红，前来购买的顾客络绎不绝。夜市闭市后，她一鼓作气，在健康东街与虞河路交叉口附近租下门店，经营起实体店。如今，“承欢·海鲜锅贴”在潍坊美食圈里已算是小有名气，不少顾客慕名前来购买，生意日渐向好。

　　为何锅贴品牌以“承欢”为名？这里面藏着宋佳对顾客的美好祝福。宋佳说，由于在夜市摆摊太过忙碌，没办法陪伴年幼的孩子，觉得对孩子特别亏欠。但为了谋生而努力奋斗，其实是每一个平凡人的生活常态。“有时候煎着锅贴，心里就想，人生最大的幸福，不在于挣钱多少，只要儿女在旁，承欢膝下，就是幸福的。”宋佳说，自己把店名命名为“承欢”，愿每一名顾客都能享受天伦之乐，父母在侧，儿女在旁，幸福安康。

新派融媒体记者:赵春晖/文图

编辑:韩佳 张兴红 贾春毅

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