新派讯 川菜作为较具影响力的菜系之一，五味调和、百味生香，是颇受市民喜爱的“百姓菜”。在2025年第四届凤溪地万物集夜市暨潍坊夏季海洋大集上，“椒辣辣麻辣冷吃”摊位销售的四川麻辣冷吃，成了市民争相购买的抢手货，挑动着每个人的味蕾。

　　“椒辣辣麻辣冷吃”摊位

　　近日，记者来到“椒辣辣麻辣冷吃”摊位，发现很多市民前来购买贡菜毛肚、冷吃牛肉、麻辣蛋卷等，摊位已然成为许多人心目中的宝藏摊位。

　　贡菜毛肚是该摊位的“招牌”。新鲜的毛肚与贡菜经过焯水、泡发等工序后，蘸上香气四溢的秘制调料，一口吞下麻辣鲜香，每一口都是味蕾的享受。

　　“椒辣辣麻辣冷吃”摊位的美味小吃

　　“我们每晚大约卖200斤贡菜毛肚，有很多回头客，很感谢大家喜欢我们的小吃。”摊主曲秀广告诉记者，他们家的小吃都是每天现做现卖，力求将最原汁原味的四川风味带给大家。

　　今年是曲秀广与合伙人第一次参加凤溪地万物集夜市。谈起销售制作四川麻辣冷吃的初衷，曲秀广告诉记者，他们夫妻俩以及合伙人都很喜欢四川美食。“我们去当地学艺，一开始人家不愿意教，前后去了三次，对方最终被我们的诚意打动了。”曲秀广说，他们潜心学习，掌握了制作四川麻辣冷吃的方法后，在城区胡家牌坊街开了自己的门店。

　　市民在“椒辣辣麻辣冷吃”摊位购买小吃。

　　“四川地区的口味偏麻辣，我们根据潍坊本地人的饮食习惯在口味上作了调整，做到辣嘴不辣心。”曲秀广说，他们在凤溪地万物集夜市遇到了很多志同道合的朋友，很多人品尝后纷纷来到门店购买，这也为他们的门店带来了一波波客源。曲秀广说，参加凤溪地万物集夜市，来对了。

　　逛夜市，最能领略一座城市的真性情。凤溪地万物集夜市里，美食的香气和市民游客满足的欢笑声交织在一起，氤氲成了潍坊人最真实的幸福底色。

新派融媒体记者:郭超/文图

编辑:平小娜 张兴红

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