滋香味美油渣榨菜肉丝炒米粉

来源:广州日报 编辑:林峰 2018-04-11 15:34

榨菜和肉丝是一种十分家常的搭配,今天食单的米粉加入猪油渣配搭炒制,滋香味平衡榨菜肉丝之余,还能增添米粉的特色。

材料:榨菜50克、猪肉100克、龙江米粉(水发后)300克,葱段20克,猪油渣、生粉、生抽、老抽、盐、花生油各适量。

做法:猪肉洗净切丝,以盐、生粉、生抽、花生油拌匀备用;开锅下油,爆香拍蒜和姜片,下猪肉大火翻炒至刚熟备用;另开锅下少量油,爆香猪油渣,下榨菜翻炒后加入米粉大火翻炒,下肉丝,溅少许老抽,以盐调味,炒匀撒葱段即成。


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