家常菜:酸菜煮肥牛的做法

​酸菜食味带酸,而且能分解乳酸,有促进人体消化和吸收的作用。肥牛富含的蛋白质和脂肪,与酸菜配搭,既可体现风味,也可平衡肥牛腻滞的口感。[详细]

  • 传统节日 从美食走向美感

    ​端午临近,盛夏开启。近年来端午节似乎过成了单纯的“粽子节”,“有美食,缺文化”,甜咸相争之尘嚣赛过龙舟锣鼓。许多人尚未养成在紧张繁杂的生活中重拾传统、体味美好的习惯。

    2018-06-14

  • 我国科学家发现啤酒酵母可能发源于青藏高原

    根据发酵工艺和所用菌种的不同,啤酒通常分为两大类,即爱尔啤酒和拉格啤酒。前者使用酿酒酵母菌在相对较高的温度下发酵,酵母菌往往浮在上层,故又称上层发酵啤酒。后者则更耐冷,能在低温(10摄氏度左右)条件下发酵,酵母菌往往沉于底层,故又称下层发酵啤酒。

    2018-06-11

  • 夏日“瘦身族”增多 专家建议科学减肥

    夏日来临,减肥成为很多人尤其是女性的选择。节食、减肥药……人们选择不同的“减肥大法”。为此,专家提醒要科学减肥,否则会产生一系列副作用,影响健康。

    2018-06-04

  • ​研究表明我国共有传统代茶饮植物759种

    ​中科院研究人员通过调查和文献梳理发现,我国共有传统代茶饮植物759种,22个省区市有使用代茶饮的文化传统。代茶饮的保健药用功效多为清热、解毒、止咳。该成果近日发表在国际期刊《民族药物学》上。

    2018-06-02

  • 保证营养均衡!山东探索中小学在校生分段食谱

    ​记者从山东省政府新闻办新闻发布会上获悉,为了保障中小学生营养均衡,山东将制定不同年龄段在校学生营养食谱指南,指导学生营养就餐。实施学生超重、肥胖干预,将体重指数纳入全省学生体质健康测试内容。

    2018-05-30

  • 心情烦躁咋办?喝碗莲子百合蛋黄汤

    烹调方法:把材料洗净,瘦肉切块。把莲子、百合放入汤煲中加水2000ml,大火煮开后转小火煲40分钟。再加入瘦肉稍滚10分钟,加入鸡蛋黄滚约2~3分钟,加入盐调味即可。

    2018-06-13

  • 清凉解暑酸梅汤

    炎炎夏日,酷暑难耐,喝上一杯清凉的酸梅汤,倍觉神清气爽。酸梅汤的主要成分是酸梅,学名乌梅,又称梅实、熏梅,为蔷薇科植物梅的干燥未成熟的果实。每年5月间采摘成熟的绿色果实,就是人们常称的“青梅”,按大小分开,分别炕焙,火力不宜过大,温度控制在40℃左右,当梅子焙至六成干时,须上下翻动,但不可伤及表皮,使其干燥均匀,一般炕焙2~3昼夜,至果肉呈黄褐色起皱皮为度。焙后再焖2~3天,待变成黑色即成。

    2018-06-12

  • 家常菜:冬瓜南乳焖鸭的做法

    ​以南乳入菜诸多,这款“冬瓜南乳焖鸭”亦为其一。冬瓜在烹制中能够吸收南乳和鸭肉的味道,从而产生丰富的口感。

    2018-06-08

  • 夏季补水消暑第一瓜——冬瓜 让你精神一夏

    炎炎夏季,人们大多会感觉口干舌燥,暑热难耐,对水分的摄入就有强烈的需求。日常情况下,人一天需要水的总量为2500ml,其中吃进的食物能为我们提供1000ml的水分,自然代谢能产生300ml的水分,需要我们摄入体内的就是1200ml了。但在这个季节,这些水就显得不太够了。在这里,小于老师提醒大家注意多饮水的同时,还推荐一款富含水分的蔬菜——冬瓜,它不仅能补水,还能防止中暑症状的发生,堪称夏季第一瓜。

    2018-06-07

  • 家常菜:酸菜煮肥牛的做法

    ​酸菜食味带酸,而且能分解乳酸,有促进人体消化和吸收的作用。肥牛富含的蛋白质和脂肪,与酸菜配搭,既可体现风味,也可平衡肥牛腻滞的口感。

    2018-06-07