​端午临近，盛夏开启。近年来端午节似乎过成了单纯的“粽子节”，“有美食，缺文化”，甜咸相争之尘嚣赛过龙舟锣鼓。许多人尚未养成在紧张繁杂的生活中重拾传统、体味美好的习惯。

2018-06-14

根据发酵工艺和所用菌种的不同，啤酒通常分为两大类，即爱尔啤酒和拉格啤酒。前者使用酿酒酵母菌在相对较高的温度下发酵，酵母菌往往浮在上层，故又称上层发酵啤酒。后者则更耐冷，能在低温（10摄氏度左右）条件下发酵，酵母菌往往沉于底层，故又称下层发酵啤酒。

2018-06-11

夏日来临，减肥成为很多人尤其是女性的选择。节食、减肥药……人们选择不同的“减肥大法”。为此，专家提醒要科学减肥，否则会产生一系列副作用，影响健康。

2018-06-04

​中科院研究人员通过调查和文献梳理发现，我国共有传统代茶饮植物759种，22个省区市有使用代茶饮的文化传统。代茶饮的保健药用功效多为清热、解毒、止咳。该成果近日发表在国际期刊《民族药物学》上。

2018-06-02

​记者从山东省政府新闻办新闻发布会上获悉，为了保障中小学生营养均衡，山东将制定不同年龄段在校学生营养食谱指南，指导学生营养就餐。实施学生超重、肥胖干预，将体重指数纳入全省学生体质健康测试内容。

2018-05-30

烹调方法：把材料洗净，瘦肉切块。把莲子、百合放入汤煲中加水2000ml，大火煮开后转小火煲40分钟。再加入瘦肉稍滚10分钟，加入鸡蛋黄滚约2~3分钟，加入盐调味即可。

2018-06-13

炎炎夏日，酷暑难耐，喝上一杯清凉的酸梅汤，倍觉神清气爽。酸梅汤的主要成分是酸梅，学名乌梅，又称梅实、熏梅，为蔷薇科植物梅的干燥未成熟的果实。每年5月间采摘成熟的绿色果实，就是人们常称的“青梅”，按大小分开，分别炕焙，火力不宜过大，温度控制在40℃左右，当梅子焙至六成干时，须上下翻动，但不可伤及表皮，使其干燥均匀，一般炕焙2～3昼夜，至果肉呈黄褐色起皱皮为度。焙后再焖2～3天，待变成黑色即成。

2018-06-12

​以南乳入菜诸多，这款“冬瓜南乳焖鸭”亦为其一。冬瓜在烹制中能够吸收南乳和鸭肉的味道，从而产生丰富的口感。

2018-06-08

炎炎夏季，人们大多会感觉口干舌燥，暑热难耐，对水分的摄入就有强烈的需求。日常情况下，人一天需要水的总量为2500ml，其中吃进的食物能为我们提供1000ml的水分，自然代谢能产生300ml的水分，需要我们摄入体内的就是1200ml了。但在这个季节，这些水就显得不太够了。在这里，小于老师提醒大家注意多饮水的同时，还推荐一款富含水分的蔬菜——冬瓜，它不仅能补水，还能防止中暑症状的发生，堪称夏季第一瓜。

2018-06-07

​酸菜食味带酸，而且能分解乳酸，有促进人体消化和吸收的作用。肥牛富含的蛋白质和脂肪，与酸菜配搭，既可体现风味，也可平衡肥牛腻滞的口感。

2018-06-07