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安丘市:品味舌尖上的非遗 传承传统酱茄制作技艺

来源:安丘市融媒体中心 编辑:初遇 2021-01-19 10:58 2021-01-19

安丘市景芝镇石家埠玛瑙酱茄是安丘县级非物质文化遗产,因其外形晶莹剔透、鲜润夺目,故得名玛瑙酱茄。这是一道当地的传统美味,虽然材料极其简单,但从选料到制作完成,一共需要经过八道工序和近五个月的时间。作为玛瑙酱茄第八代非遗传承人,李建中正凭借自己勤劳的双手,努力使这道非遗美味在更多人的舌尖上流传。

作者:曹伊乔 苏翔宇

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